Een bakplaat vol lekkers
Houd je ook van Mexicaanse smaken? Deze bakplaat met heerlijke groentes is gemakkelijk en snel te maken. Door de chilipeper krijgen de groenten extra pit!
Mexicaanse bakplaat
9 oktober 2018
: 2
Ingredients
- 2 zoete aardappels
- 1 groene paprika
- 1 ui
- 1 knoflook
- 1 blikje zwarte bonen (of een andere soort)
- 1 blikje mais
- 1 tl Gerookte paprikapoeder
- snufje chilipeper (halve vers of droog)
- Peper/zout
Directions
- Step 1 Snijd alle groente in stukjes (wees een beetje creatief)
- Step 2 Kook eerst de zoete aardappel 8 minuten. Dan is de aardappel straks lekker zacht van binnen.
- Step 3 Verwarm de oven ondertussen voor op 200 graden
- Step 4 Leg alle groenten op de bakplaat met een scheutje olie en de kruiden. Hussel alles een beetje door elkaar.
- Step 5 Zet de bakplaat in de oven voor 15/20 minuten.
- Step 6 Lekker met een knoflooksausje serveren.
