Online deed ik eerst even wat research naar recepten van anderen om even te onderzoeken welke ingrediënten veel met elkaar worden gebruikt. Nu waren er veel die maar drie ingrediënten gebruiken, namelijk banaan, pindakaas en cacao. Vond ik ook leuk om te proberen, maar ik houd meer van luchtig en spelen met ingrediënten. Alleen bakken komt vaak een beetje nauw. Maar we gingen aan de slag met de ingrediënten die ik in huis had.
Ingrediënten voor een vierkant bakblik:
- drie kleine bananen (of twee grote)
- 2 eitjes
- 40 gram cacao
- 100 gram meel/bloem (ik dacht dat ik havermeel had, maar bleek volkoren speltmeel te zijn haha)
- 20 gram maple siroop
- 1 zakje vanillesuiker (ja ik zei zonder suiker)
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl baking soda
That’s it. Het lijkt een lijstje maar als je bezig bent dan heb je het niet door. Het helpt ook om het meteen op te ruimen als je het hebt gebruikt
Eigenlijk is het heel eenvoudig, prak of pureer de bananen en dan kun je alle natte ingrediënten als eerst toevoegen. Daarna de droge en vervolgens stort je het in het bakblik en plaats je hem voor 25 min in een voorverwarmde oven van 180 graden.
Top hem af met een lekkere mokka-crème of slagroom om hem toch een beetje extra feest te geven ;-).
Enjoy!
