Groentetorentje met buffelmozzarella
Op zoek naar een feestelijk, gezellig en heerlijk voorgerechtje/bijgerecht? Ga voor dit leuke torentje met veel groente.
Groentetorentje
9 oktober 2018
: 6
Ingredients
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 3 tomaten
- 3 buffelmozzarella
- Peper/zout
- Pesto (recept)
- Extra olie
Directions
- Step 1 Snijd de groentes in (ronde) plakken van ongeveer een halve tot 1 cm dik. Grill de groentes (behalve de tomaat). Leg de gegrilde groentes op een bord om later erbij te pakken.
- Step 2 Snijd de mozzarella in mooie dunne plakken en het stapelen mag beginnen. Tomaat – Aubergine – Mozarella –courgette – aubergine – mozzarella – tomaat – courgette etc.
- Step 3 Besprenkel het torentje met de pesto en de heerlijke olie. Maak het af met zout en peper.
Sinds een aantal jaar ben ik actief bezig met koken en bakken. Mijn insteek is voornamelijk eenvoudige en snelle recepten. Daarbij vind ik gezelligheid belangrijk en een onderdeel daarvan is de aankleding van de tafel. Verder houd ik erg van bloem en planten. Deze zijn daarom bij mij overal te vinden. Wist je dat je heel veel planten/bloemen kunt eten?