Heerlijk soepje met zalm
Deze soep is eenvoudig te maken, maar enorm smaakvol. De zalmsnippers geven meer diepe in de soep en een fijne smaak. Ga jij hem proberen?
Courgetsoep met zalmsnippers
9 oktober 2018
Ingredients
- 3 courgettes
- 1 liter groentebouillon (2 blokjes)
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 grote aardappel
- Bakje zalmsnippers (AH of visboer)
- Kruiden
Directions
- Step 1 Snijd de groentes in blokjes en snipper de ui + knoflook. Pak een soeppan en doe er een scheut olie in.
- Step 2 Bak voorzichtig de ui en knoflook tot het glazig is.
- Step 3 Zet een liter water op en wacht tot het kookt. Voeg dan 2 bouillonblokjes toe.
- Step 4 Bak bij de ui de courgette en voeg vervolgens de bouillon toe.
- Step 5 Voeg de aardappel toe en laat alles een kwartiertje koken.
- Step 6 Is alles gaar? Pureren maar!
- Step 7 De soep is klaar om te serveren. Leg de zalmsnipper in het soepbakje en schenk de soep op de zalm.
Sinds een aantal jaar ben ik actief bezig met koken en bakken. Mijn insteek is voornamelijk eenvoudige en snelle recepten. Daarbij vind ik gezelligheid belangrijk en een onderdeel daarvan is de aankleding van de tafel. Verder houd ik erg van bloem en planten. Deze zijn daarom bij mij overal te vinden. Wist je dat je heel veel planten/bloemen kunt eten?