Pastasalade met pesto en kip
De perfecte salade voor fijne zomeravonden of een gezellige lunch op het werk. Geniet je ook zo van pastasalade als ik? Neem nog verder een kijkje naast de heerlijke pastasalade met pesto en kip!
Pastasalade met pesto en kip
24 augustus 2018
: +/- 12
Ingredients
- 1 stuk gerookte kip
- 1 bakje tomaatjes
- 1 zakje rucola
- 1 bakje verse pesto (liefst homemade)
- 500 gram volkoren pasta
- 50 gram pijnboompitten
Directions
- Step 1 Zet een pan met water op voor de pasta, voeg een beetje zout toe (dit voorkomt plakken).
- Step 2 Snijd de groente en kip in gelijke stukjes
- Step 3 Maak de pesto (pijnboompitten, parmezaan, basilicum, knoflook, olijfolie) of zet de verse pesto klaar.
- Step 4 Giet de pasta af en laat het afkoelen of spoel het af met koud water. Voeg vervolgens alle ingrediënten toe. Mix het tot een gezellige salade. Voeg naar smaak nog wat kruiden toe, zoals peper of oregano.
Sinds een aantal jaar ben ik actief bezig met koken en bakken. Mijn insteek is voornamelijk eenvoudige en snelle recepten. Daarbij vind ik gezelligheid belangrijk en een onderdeel daarvan is de aankleding van de tafel. Verder houd ik erg van bloem en planten. Deze zijn daarom bij mij overal te vinden. Wist je dat je heel veel planten/bloemen kunt eten?